Грили Salamander

Румяная корочка только на аппаратах гриль

Аппараты гриль представляют собой переносную или стационарную установку для приготовления пищи на жару. Сегодня одними из самых распространённых являются грили саламандра (Salamandеr).

Такое оборудование нашло широкое применение в кафе-бистро при приготовлении горячих закусок. Преимуществом данной техники можно назвать наличие у блюда румяной корочки, которая будет сохранена до сервировки.

На грилях саламандра можно также готовить жульены, бутерброды разного типа, тосты. Устройства бывают двух видов:

— подвижный верх и решётка, которая регулируется по уровню;
— подвижная верхняя часть с нагревательными ТЭНами;

Благодаря регулировки температуры и высоте верхних ТЭНов есть возможность на минимум поставить время приготовления пищи с максимально уменьшенными теплопотерями.

Блюда на гриле сохраняют полезные свойства

Аппараты грили Salamander могут быть установлены на столе или же прикреплены к стене. ТЭНы нагреваются от +50°С до +300°С. Нужно отметить, что в данных приборах блюда не контактируются нагревательными элементами и поэтому сохраняют свой первоначальный вкус, а также полезные свойства.

Благодаря съёмным решёткам можно с лёгкостью контролировать процесс подрумянивания продуктов. Мощное инфракрасное излучение за считанные секунды способствует образования аппетитной корочки. Благодаря удобной решётке блюда гриллируются и не требуют долгого запекания. А тепловая волна с большой мощностью моментально разогреет уже готовую пищу. Чтобы клиент мог наслаждаться всегда горячим и свежим блюдом, аппарат имеет тепловой мост между обеденным этапом и горячим отсеком.

Некоторые грили имеют две зоны нагрева

Такие модели грилей, как, например, Starfood EB-600 и Gastrorfg EB-600  , имеют две зоны нагрева, что позволяет готовить или подогревать два блюда одновременно.

Грили саламандра сделаны из нержавеющей стали высокого качества, решётки из хромированной стали, а основой для ручек послужил теплоизоляционный материал.

Устройства легко поддаются мойке благодаря съёмным поддонам, предназначенным для сбора жира.

В зависимости от вида продукта решётка может быть установлена на разную высоту. Контроль температуры осуществляет термостатом.

Среди моделей грилей саламандра можно назвать Kogateg EB-450 ,Roller Grill SEM 600Q, FIAMMA  и др.

Внимание!

Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.