Гриль-печь VOLDONE BCJ-45L - отличное решение на кухне современного ресторана, позволяющее одновременно использовать преимущества мангала и печи на древесном топливе. Благодаря равномерной термообработке и обжарке на древесном угле, продукты приобретают благородный, традиционный вкус, не окрашенный иными способами приготовления. При использовании посуды для гриля, в печи можно приготовить практически любое блюдо высокого качества с исключительной текстурой и сочностью. Неослабевающий интерес к этим печам проявляют не только гриль-бары и рестораны, традиционно предлагающие блюда на гриле, но и заведения, использующие традиционные методы приготовления. Особенность приготовления – это прежде всего равномерная термообработка со всех сторон и неповторимый благородный вкус, который приобретают продукты, приготовленные на древесном угле.
Рекомендуется в заведения с количеством посадочных мест до 100.
- Материал дверца и приемная рамка из чугуна
- Наружная отделка выполнена из нержавеющей пищевой стали.
- Теплоизоляция камеры сгорания.
- Рамка двери выполнена с загибом металла и дверь утапливается в корпус, что позволяет не пропускать дым через дверь и использовать печь без замены уплотнителей, как у иностранных аналогов.
В комплекте
- 2 решетки
- Подставка (удобно для хранения угля, щипцов и тд).
- Встроенный искрогаситель
- Верхняя полка для отдыха готового продукта
- Встроенный регулятор тяги воздуха
- Верхняя шиперная заслонка искрогастиля.
- Кочерга в комплекте
- Ящик для золы
- Термометр
- Работает на любом угле растительного происхождения
- Отсутствует излишний жар вокруг печи
- При правильной эксплуатации срок службы не ограничен
Потребление угля от 12 до 15 кг в день
Преимущества приготовления в печах типа хоспер:
- Универсальность: при использовании посуды для гриля, в печи можно приготовить практически любое блюдо.
- Высокое качество: исключительная текстура и сочность блюд.
- Скорость приготовления блюд до 35% выше чем на открытом гриле.
- Экономия угля до 35% в сравнении с открытым мангалом.
- Контроль температуры посредством системы тяг (заслонок).
- Безопасность при работе благодаря отсутствию открытого пламени.
Отзывы ()