Комплексное оснащение ресторанов, кафе, баров
+7 (930) 742-94-25

Категории

Миксеры планетарные

Миксер планетарный Gemlux GL-SM-3250TB

Миксер планетарный Gemlux GL-SM-3250TB

3 860 руб.
Миксер планетарный Gemlux GL-SM5.1GR

Миксер планетарный Gemlux GL-SM5.1GR

6 270 руб.
Миксер планетарный Gemlux GL-SM5.5R

Миксер планетарный Gemlux GL-SM5.5R

6 400 руб.
Миксер планетарный Gemlux GL-SM5.2B

Миксер планетарный Gemlux GL-SM5.2B

6 910 руб.
Миксер планетарный Gemlux GL-SM712W

Миксер планетарный Gemlux GL-SM712W

7 120 руб.
Миксер планетарный Gemlux GL-SM5G

Миксер планетарный Gemlux GL-SM5G

14 100 руб.
Миксер планетарный GASTRORAG QF-2018AL

Миксер планетарный GASTRORAG QF-2018AL

15 100 руб.
Миксер планетарный Master Lee ML-M5A

Миксер планетарный Master Lee ML-M5A

16 870 руб.

 

Смешивание теста, глазури, мусса — трудоемкая работа, которую лучше препоручить настольному или напольному планетарному миксеру от Интернет-магазина РАОКСТЕХНОЛОГИИ.

Любой миксер состоит из электродвигателя, венчика (месильного прибора) и чаши, которая в хлебопекарном производстве называется «дежа». Обыкновенные миксеры имеют стабильную, не двигающуюся чашу и такой же венчик. В миксерах, которые называются «планетарными» закреплена только чаша: месильный орган двигается внутри нее и, дополнительно, вокруг своей оси — в точности как движутся планеты, отсюда и название. В Интернет-магазине РАОКСТЕХНОЛОГИИ есть миксеры, которые пригодятся и для производства пирожков, и для замешивания больших объемов теста — с тем, чтобы производить из него, например, коржи для пиццы, лаваш или дрожжевой хлеб. Рассмотрим, какой же миксер оптимально подойдет именно для Ваших целей.

Для начала надо определиться с объемом дежи: до пяти литров миксер считается бытовым, с объемом 10–14 литров — полупрофессиональным и, наконец, до 140 литров — профессиональным. Однако в кондитерском производстве часто используются и планетарные настольные миксеры — для взбивания глазури, сливок, мусса и прочих декоративных покрытий, которые требуются в ограниченных объемах. Второй параметр выбора миксера — это количество скоростей: в некоторых моделях их бывает до 10, хотя, в частности, фирма Starfood поставляет на рынок планетарную модель В10, на 10 литров, у которой всего две скорости. Это узкоспециализированный планетарный напольный миксер для замешивания теста.

Планетарные настольные миксеры работают быстро и эффективно, но — с небольшими объемами. Напольные, в которых дежа начинается от 10 литров, могут работать медленнее, но зато они гораздо меньше подвержены вибрации и рассчитаны на постоянную и долговременную работу. Сам принцип перемещения содержимого чаши и у полупрофессиональных миксеров, и у напольных «гигантов» остается прежним — планетарным. При выборе миксера главное руководствоваться следующими параметрами: тип, производительность, габариты, энергопотребление, гарантия, доступность сервиса. Все это можно узнать у консультантов Интернет-магазина РАОКСТЕХНОЛОГИИ.

Самыми дорогими производителями планетарных миксеров на сегодняшний день являются Канада и Дания, средний ценовой сегмент представляет Италия, и, наконец, эконом класс производят Корея и Китай. Интернет-магазин РАОКСТЕХНОЛОГИИ работает с отлично зарекомендовавшими себя брендами: Gastrorag, Starfood, Spar, Kitchen Aid, Sigma — и каждый из них достоин того, чтобы занять почетное место на кухне любого заведения общепита, от рабочего бистро-кафе до ресторана c тремя звездами Мишлен.

Планетарные миксеры чаще всего используются кондитерами для замешивания различных составов. Они работают самостоятельно без участия человека, необходимо только положить необходимые ингредиенты в чашу и включить.

Данное название приборы получили из-за особенностей венчика: он вращается не только вокруг своей оси, но и совершает хаотичные движения, постоянно изменяя радиус кругов, двигаясь как бы по «орбите». У любого профессионального повара имеется не одна насадка, а несколько. Это позволяет устройству выполнять различные функции:

Все планетарные миксеры имеют чаши различного диаметра, что позволяет их использовать не только в скромных по размерам кафе, но и на профессиональных кухнях с большим объемом работы. Один из недостатков подобного оборудования — необходимость выделения большого пространства на кухне для установки, ведь миксер довольно громоздкий.

Еще один
минус — цена, большинство компании предоставляют прибор без насадок, и помимо
приобретения основного устройства придётся потратиться и на них. Но только в
РАОКСТЕХНОЛОГИИ вы сможете купить планетарные миксеры по самой низкой стоимости
вместе с профессиональными аксессуарами.

Внимание!

Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.

Заявка успешно отправлена.
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.