Уважаемые партнеры и клиенты!
Представляем Вашему вниманию очередную новинку от торговой марки Abat - шкаф шоковой заморозки ШОК-40-01! Данная модель укомплектована 2-мя тележками ТДШ-40-11 для установки 20xGN 1/1 (глубиной до 65 мм), использование которых обеспечивает быструю и легкую загрузку продуктов массой до 180 кг за несколько движений.
Продлите срок годности не только сырых продуктов, но и срок реализации готовых блюд, при этом сохранив их первоначальное качество! А поможет Вам в этом шкаф шоковой заморозки ШОК-40-01 Abat!
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
- полезный объем камеры 1,1 м3
- 2 тележки ТДШ-40-11 для гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм) глубиной до 65 мм, расстояние между уровнями 70 мм
- холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson)
- хладагент - R404A
- электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
- цельнозаливной пенополиуретаном корпус
- все поверхности, соприкасающиеся с продуктами питания, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
- климатический класс 5
- 2 воздухоохладителя с 4-мя вентиляторами на каждом для равномерного распределения температуры внутри полезного объема
- LED-подсветка
- автоматическая оттайка горячим газом
- уплотнитель с магнитной вставкой на двери для обеспечения полной теплоизоляции
- трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
- подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери
- регулируемые по высоте ножки
РЕЖИМЫ РАБОТЫ ШОК-40-01
| ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов | |
| деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов | |
| ускоренная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов | |
| деликатная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов | |
| ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов | |
| деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов | |
| ускоренное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов | |
| деликатное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов |
Шкаф шоковой заморозки ШОК-40-01 Abat позволяет охлаждать и замораживать любые продукты и блюда:МЯСО (мясо скота и дичи, мясо птицы)
Шкаф шоковой заморозки ШОК-40-01 Abat позволяет охлаждать и замораживать любые продукты и блюда:МЯСО (мясо скота и дичи, мясо птицы)
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ (икра, осетр, белуга, семга, форель, стерлядь, тунец, камбала, палтус, окунь, треска, скумбрия, сибас, кальмары, креветки, осьминоги, крабы, устрицы)
ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ЯГОДЫ И ЗЕЛЕНЬ
ГРИБЫ (трюфели, шампиньоны, опята, маслята, грузди, лисички, рыжики, белые грибы)
ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ ТЕСТА (хлеб, булочки, пироги, блины)
МЯСНЫЕ И РЫБНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (пельмени, бургеры, бифштексы, сосиски, палочки, наггетсы)
ДЕСЕРТЫ (мороженое, кремы, желе, муссы, пудинги)
СУПЫ (борщ, щи, куриный суп, рассольник, гороховый, грибной, молочный с лапшой, сливочный супы) И СОУСЫ (болоньезе, соус барбекю, морнэ, кисло-сладкий, голландский, томатный, острый соус чили, томатная паста, сливочный соус)
Шкаф шоковой заморозки ШОК-40-01 уже доступен к заказу!